Tofu tellimiseks saab kasutada söödavat kipsipulbrit. Söödavat kipsipulbrit nimetatakse toidulisandiks kaltsiumsulfaadiks. Seda kasutatakse peamiselt küpsetistes toitainetes, pärmi aktivaatorites, taigna modifikaatorites ja kõvendusainetes. Kõvendina kasutatakse seda kartulikonservides, tomatites, porgandites, ubades ja paprikates.
Kaltsiumsulfaati kasutatakse ka kommikonservide, jäätise ja muude külmutatud magustoitude koostisosana. Kaltsiumsulfaati kasutatakse ka õllepruulimisel, lisades seda toodet linnastamise käigus, et suurendada vee kaltsiumiioonide sisaldust. Kaltsiumsulfaati kasutatakse abrasiivina toiduga kokkupuutumiseks mõeldud puhastusvahendites. Kaltsiumsulfaati kasutatakse ka kosmeetikas ja hambapastas.
Kipsipulber on tavaliselt valge ja värvitu ning värvituid läbipaistvaid kristalle nimetatakse kipsiks, lisandite tõttu mõnikord hallid, helekollased, helepruunid ja muud värvid. Valged triibud. läbipaistev. Klaasläige, lõhenemispinna pärl-läige, kiuline täitematerjal siidist läige.
Lõhenemine on täielik ja mõõdukas ning lõhenemisviilud jagunevad rombikujulisteks nurkadeks 66 ja 114. Krõbedad. Kõvadus 1,5~2. Väikesed muutused on erinevates suundades. Suhteline tihedus 2.3.
Kipsipulber on üks viiest peamisest geelimaterjalist ja sellel on riigi majanduses oluline positsioon. Seda kasutatakse laialdaselt paljudes rakendusvaldkondades, nagu ehitus, ehitusmaterjalid, tööstuslikud vormid ja kunstimudelid, keemiatööstus ja põllumajandus, toiduainete töötlemine ning meditsiin ja ilu. olulised tööstuslikud toorained.
